Gräddost är en svensk halvhård ost med hög fetthalt vilket ger den dess karakteristiskt lena och gräddiga konsistens och smörigt milda smak.
Gräddosten utvecklades på det svenska mejeriet Boxholm år 1952 av Knut Hedqvist. Ostens lätt syrliga smak med tydliga inslag av grädde har gjort den populär såväl i matlagning som på ostbrickan och på frukostbordet.
Svensk gräddost - en lyxvara
Gräddost görs på pastöriserad, fet komjölk med tillsats av grädde. Osttypen har framställts vid många mejerier i Sverige och ansågs i äldre tider som närmast en lyxvara.
Gräddost i mat
Tack vare sina utmärkta smältegenskaper är den perfekt för matlagning i ugn, som till exempel på pizzan eller på varma mackor.
