Pizza bianco med ädel- och päronost, sparris och valnötter

Name: Pizza bianco med ädel- och päronost, sparris och valnötter
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk, Medelhavet
Ingredients: 1 pizzadeg, ca 600 g; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 100 g Arla Ko Präst® Ost 31%; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 100 g färsk grön sparris; 1 päron; 100 g valnötter; 30 g bladspenat; salt; olivolja; 60 g babyspenat; 40 g pinjenötter; 250 g cocktailtomater; 60 g rucola; ½ citron, finrivet skal och saft; 1 msk kallpressad olivolja; flingsalt

Pizza bianco är en ljuvlig variant till den klassiska pizzan med tomatsås. I denna lyxiga variant av pizza med sparris, päron, valnötter, ädelost och lagrad ost tar vi smakerna till nya höjder!

https://www.arla.se/recept/pizza-bianco-med-adel--och-paronost-sparris-och-valnotter/

Ingredienser

Pizzadeg, ca 600 g	1

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Arla Ko Präst® Ost 31%	100 g
Kvibille® Ädel Grädd	140 g
Färsk grön sparris	100 g
Päron	1
Valnötter	100 g
Bladspenat	30 g
Salt
Olivolja

Sallad:

Babyspenat	60 g
Pinjenötter	40 g
Cocktailtomater	250 g
Rucola	60 g
Citron, finrivet skal och saft	½
Kallpressad olivolja	1 msk
Flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 220° eller 200° varmluft. Sätt i en plåt i ugnen så den blir varm.
Kavla eller tryck ut pizzadegen på bakplåtspapper.
Bred på crème fraiche. Riv över lagrad ost och smula över ädelost.
Ansa och skiva sparrisen tunt. Blanda den med lite salt och olivolja.
Skär päron i cm-stora tärningar. Fördela päron, sparris och lätt krossade valnötter över pizzan.
Grädda pizzan mitt i ugnen ca 20 min, tills den fått fin färg.

Sallad:

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Halvera tomaterna och blanda med pinjenötter, spenat och rucola. Tillsätt citron, olivolja, salt och nymalen svartpeppar.
Toppa nygräddad pizza med spenat, olivolja och flingsalt. Servera med salladen.