Frukostmuffins med Castello White

Gör så här:

1. Riv potatisen och pressa ur vätskan. Det gör du enklast med en ren kökshandduk.
2. Smöra en muffinsform.
3. Klä insidan av formarna med skinkan så att de bildar en skål.
4. Lägg i lite riven potatis.
5. Vispa äggen, blanda i paprika, salt och peppar.
6. Häll blandningen i formarna och toppa varje muffin med en skiva Castello White.
7. Tillaga på 200°C (varmluft) i ungefär 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.