Glöggsirap med cheddar och fikon

Gör så här:

1. Häll ner vinglögg och socker tillsammans med kanelstänger i en kastrull och koka upp. Låt reducera till ungefär hälften, eller tills konsistensen blivit simmig.
2. Ta ur kanelstängerna och låt sirapen svalna. Blir sirapen för tjock är det bara att blanda i en halv tesked vatten.
3. Ta fram osten så den blir rumstempererad till servering.
4. Skär den i kuber.
5. Skiva fikonen tunt.
6. Lägg upp ostkuberna och fikonen, ringla över glöggsirapen och servera med färsk rosmarin.