Recept

Grillad brie med frukt och nötter

Name: Grillad brie med frukt och nötter
Ingredients: 500 g brie helt hjul; 2 nektariner; olivolja; 1 dl valnötter; ½ dl pistagenötter; 1 dl hallon; ½ klase vindruvor; flytande honung; 1 kvist färsk timjan

En hyllning till säsongens godaste frukt. Glöden brukar vara perfekt just när varmrätten är färdiggrillad, så passa på att lägga på den redan då eftersom osten ska ligga och vila efter grillningen. Både frukt och nötter kan bytas ut mot de sorter du föredrar. Nektarinerna kan grillas tillsammans med osten eller stekas i smör.

Ingredienser

Brie Helt Hjul 500 g
Nektarin 2 st
Olivolja
Valnöt 1 dl
Pistagenöt 0,5 dl
Hallon 1 dl
Vindruva 0,5 klase
Flytande Honung
Färsk Timjan 1 kvist

Gör så här:

Tänd grillen och se till att grillglöden är fin och jämn.
Vill du få fint mönster på osten kan du lägga den på grillgallret några sekunder först, vända ett kvarts varv och sedan grilla ytterligare en liten stund.
Halvera, kärna ur och pensla nektarinhalvorna med olivolja.
Grilla dem någon minut på varje sida.
Slå in osten tätt i ugnsfolie och lägg paketet på grillen. Sätt på locket och grilla i 8-10 minuter.
Lyft upp paketet och låt osten ligga omslagen i tio minuter.
Vid servering, packa upp osten och lägg på den grillade frukten, nötterna och övrig frukt/bär.
Ringla över honung och repa över timjanblad.