Recept

Päroncarpaccio med gorgonzola

Name: Päroncarpaccio med gorgonzola
Total time: 20 min
Ingredients: ½ dl olivolja; ¼ dl vitvinsvinäger; salt och peppar; 2 päron; 4 msk citronsaft; 1 knippe rucola; ½ dl vattenkrasse; romansallad; 1 dl valnötter karamelliserad; 150 g Falbygdens® Gorgonzola

Päron och gorgonzola är klassiska smakkompisar. I det här receptet på päroncarpaccio kombinerar vi dem på ett snyggt och läckert sätt.

4 port

20 Minuter

Ingredienser

Dressing
Olivolja 0,5 dl
Vitvinsvinäger 0,25 dl
Salt Och Peppar

Sallad
Päron 2 st
Citronsaft 4 msk
Rucola 1 knippe
Vattenkrasse 0,5 dl
Romansallad
Valnöt Karamelliserad 1 dl
Falbygdens® Gorgonzola 150 g

Gör så här:

Blanda olivoljan och vinägern.
Salta och peppra efter smak.
Skiva päronen tunt på längden med en mandolin och arrangera skivorna fint på en tallrik; täck dem med citronsaft.
Blanda salladen med dressingen och lägg den i en hög bredvid päronen.
Strö över valnötter och gorgonzola.
Servera genast.