Recept

Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak

Name: Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak
Ingredients: 1 msk (eller 5 påsar) svart te t.ex. Earl Grey; 1 dl vatten; 250 g svarta vinbär; 150 g syltsocker; 1 msk konjak

Samla sommarens bär i en smakrik marmelad. Svarta vinbär fungerar perfekt till tonerna av bergamott i Earl Grey. Konjaken ger ett intressant djup. Passar till både hårdost och ampra dessertostar.

Ingredienser

(Eller 5 Påsar) Svart Te T.Ex. Earl Grey 1 msk
Vatten 1 dl
Svarta Vinbär 250 g
Syltsocker 150 g
Konjak 1 msk

Gör så här:

Låt tepåsarna dra i det heta vattnet i 3 min. Lyft upp påsarna och häll teet i en kastrull.
Tillsätt svarta vinbär och syltsocker. Koka upp och låt koka 15 min under omrörning.
Skumma av marmeladen och tillsätt konjak. Låt sjuda 1-2 min.
Häll genast upp i väl rengjorda burkar och förslut.
Servera svartvinbärsmarmeladen tillsammans med en god hårdost, till exempel cheddar eller gruyère.

Presenteras av